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도서 > 요리 카페 메뉴 스탠다드 레시피
  • 저자 (사)한국커피협회
  • 출판일 2016년 04월 05일
  • ISBN 9791186627044
  • 페이지 168
  • 정가 22,000원
  • 판매가 19,800원 (10%할인)
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책소개대한민국 카페 메뉴의 기준을 세우다 전문 바리스타를 위한 카페 메뉴 스탠다드 레시피 사단법인 한국커피협회는 범람하는 정보 속에서 정돈되고 정제된 레시피의 필요성을 느끼고 전문 바리스타들로 조직된 연구 개발팀을 구성하여 여러 테스트를 거친 끝에 필수 레시피를 담아낸 스탠다드 레시피를 발행하게 되었다.

이를 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 단계적으로 안내하였으며 이와 더불어 월드바리스타챔피언십(WBC) 한국대표선발전에서 수상한 국가대표 바리스타들의 창의력이 돋보이는 시그니처 레시피와 인터뷰도 수록하였다.

본 교재는 카페 음료 레시피의 기준을 잡아줄 것이며 나아가 실무 현장에서 메뉴 개발과 새로운 시도를 위한 다양한 아이디어를 제공해줄 것이다.

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